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海と山に恵まれた自然豊かな石川県には、もとより素晴らしい魚介類、野菜、日本酒があります。しかし、新型コロナ流行や能登半島地震で大きな打撃を受けました。みなとは生産者様にこの苦境を乗り越えていただきたい一心で、地元の日本酒や食材を皆様に味わっていただけるよう、腕をふるってご提供いたします。
〜地産地消で地元応援〜
人気の銘柄が揃う石川の酒。各酒蔵の意気込みや姿勢に共感し、石川県の酒を応援するためにも、料理に合う酒、酒に合う料理を研究しながら提供しています。
市場や信頼できる八百屋さんから毎日仕入れている地元の新鮮野菜を仕入れています。 季節に応じた旬の野菜をふんだんに使い、健康と美味しさの笑顔をご提供いたします。
中はふっくら、外はパリッと仕上げてくれる炭火焼きは魚の持ち味を生かす原始焼き。 炭火ならではの香ばしさも最高の調味料です。味わい深いお酒に合う焼魚をご堪能ください。
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