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あわせる食材や調理方法で
何倍にも美味しく感じるペアリング。
「日本酒に興味があるけれど何を選んで良いかわからない」
という若い世代も、日本酒をよく飲まれる方も
みなとが提供するおすすめのペアリングの醍醐味を
気軽にお楽しみください。
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ぶり、まぐろ、たこ、甘エビ・・・

惜しみなく盛られた旬の海の幸たち。

​その季節でしか味わえない新鮮な魚介類を楽しめます。

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キトキトな海鮮をたっぷりと
お刺身盛り合わせ

花椒を利かせた「和牛味噌焼き富山野クレソン」には、なめらかな「手取川山廃純米」を人肌の燗酒で提供。ギュッとしまった肉の旨みが口の中で華やかに広がるペアリングです。

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口の中でとろける食感
アジの梅たたき

朝どれアジを梅としそでたたきました。

薬味も合わさり、さっぱりとした味わいです。

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出汁の風味を楽しむ
真鯛の酒蒸し

鯛の出汁と一番出しが醸しだす

シンプルな味わいが決め手です。

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出汁がたっぷりと入った卵で明太子をふっくらと巻きました。優しい味なので、そこそこある大きさもペロッと食べてしまいます。

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フルーティで相性抜群
ホタルイカと黄金柑、
オスミックトマトのマリネ

ホタルイカとフルーティな味わいが口の中で絶妙にMIXし、甘さと酸味が食欲をそそる前菜にぴったりな一品です。

ほっとする定番の一品
明太だし巻き

和牛の味噌漬け×手取川山廃純米
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クセになる珍味
フグの子糠漬けの
クリームチーズ和え

石川県の珍味風子とクリームチーズで和えた日本酒によく合う珍味です。

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コリコリした食感がいい
バイ貝の刺身

バイ貝の王者、青バイ貝を塩とオリーブオイル(orすだち酢)で。

4〜5月にお楽しみいただけます。

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みなとの日替わり
おすすめメニュー

朝一番に市場で魚と野菜をチェックして、鮮度を吟味しながらその日のおすすめを決めています。定番メニューから、その日の仕入れによって提供する日替わりメニューまでお楽しみください。

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